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手寫正宗麻辣拌的秘制配方

2022-03-30 09:22
文章附圖

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撫順特色麻辣拌,主要有土豆片、海帶結、豆皮等材料組成。是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的,非常受歡迎,有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味,而且口味可以根據個人喜好來進行調配。

俗話說“民以食為天,食以美味先”。飲食是人類生活中不可或缺的一部分,又怎能抵擋住美食所帶來的誘惑?眾所周知,麻辣拌是現實生活中最受大家歡迎和追捧的街邊美食之一,那種獨特的口感,簡直是一碗入魂。

要說撫順麻辣拌東撈西拌最正宗,曾記撫順麻辣拌位于撫順市。曾記麻辣拌煮制菜品所用的秘制骨湯,是曾記正宗麻辣拌秘制專用湯底,采用上等大骨、雞骨、牛骨熬制,配以專用底料、十幾種調料、三十多種中草藥,小火熬制十幾個小時秘制而成,所謂的正宗麻辣拌精華都在這鍋骨湯里。

十幾種調料,秘制配方。一直被模仿,從未被超越。幾年來總部精心調整,上百家加盟店總結經驗,適應全國不同地區的飲食習慣。不斷更新專研配方,一直領跑于同行業前列。簡單的廚房2-4平方米即可操作,小店也能。拌好后裝盤,上桌即可。

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