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太難了!疫情之下,東北餐飲人的3月,真的太難了

2022-04-03 09:13
文章附圖

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“疫情下,再龐大的夢想也開始變得渺小全國疫情反撲,國內本土疫情復卷,每日新增的病例不斷擴大的管控區域……本該是春暖花開的,三月卻讓餐飲業再次面臨“至暗時刻”

兩年前的艱難險阻歷歷在目,盡管已有經驗應對,但高昂房租水電、客流的斷崖式斬斷,預備食材耗損、現金流面臨停滯,想做外賣,堂食商家根本耗不過外賣價格戰,特殊時期對于線下門店需求少之又少,這樣的困局,壓在任何一個餐飲人身上,都能再次窒息。

“沒有強心臟,不要干餐飲!”。2年了,疫情依然是餐飲人無法和解的夢魘。每天看新聞,都心驚膽戰,生怕又看到新增的數字,只靠做外賣的話,連廚師都養不活,最艱難的時候,都已經走過,這次我們也能翻盤。焦慮失眠、膽戰心驚、孤獨無助、自我打氣鼓勵。

疫情蒼穹下,再龐大的夢想,也開始變得渺小,但堅韌的餐飲人,卻用責任與情懷,負重前行,等待著收復“失地”的時刻,他們值得被看見,被敬重,這一次,去聽聽他們的聲音。

曾記撫順麻辣拌,本土疫情,消費者的恐慌比上次更嚴重。

這波疫情就發生在東北,不確定風險尤其大,所以恐慌的情緒比上次更強烈,對于曾記麻辣拌這種主要服務年輕人消費人快餐消費場景的門店,疫情出現后,非剛需用餐管控,對客流的影響是巨大的。對于疫情防控,從兩年前的猝不及防。為了疫后更好地相見,這段時間把精力放在新品研發。

但對比兩年前的防控措施,餐飲人要有一個樂觀的心態。只要沒有全部暫停堂食,對我們來說就算是好事?,F在的防控措施更精準,沒有那種說一刀切,所以這個還是很好的。

曾記麻辣拌這兩年已經把防疫管控變成常態化。另外也擴展的新的業務板塊:線上外送+同城到家希望這些能在疫情期間,帶來回緩空間。沒有過不去的坎!當不確定成了餐飲最大“確定”,餐飲人也一次比一次更強大,3月的疫情,更像是一場猛烈的倒春寒,寒意肆骨下,是餐飲人,無奈絕望后的堅韌和頑強!但要相信,黑暗之后,必有曙光。而我們也在期待“劫后重生”的東北餐飲。一定能帶來更大的能量,東北加油,遼寧的餐飲人加油!

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